Готвачът Франко Нориега Факти и интервю

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 08:15

Красивите мъже в кухнята имат хипнотичен ефект, а перуанският готвач Франко Нориега е всичко доказателство, от което се нуждаете. 30-годишният модел и предприемач, който е новото лице на Dewar's, разговаря пред People CHICA за актуалните си проекти и страсти. "Деуар празнува този вид партньорство с латинската култура", казва той. „Те имат това уиски, което е отлежало в бъчви с ром, което е много интересен обрат. В личния си опит с храната винаги съм новатор. Виждам иновациите като ключов елемент от моя бизнес. Веднага имаше връзка с духа."

Нориега е несемеен, но основно се фокусира върху кариерата си сега. Но не се отчайвайте - казва той „в крайна сметка, ако се появи възможност, аз съм много отворен“за намирането на любов. Запознайте се по-добре с тези пет забавни факта.

1. Храната е страст от ранна възраст. „Моето семейство са ресторантьори. Те притежават няколко верижни ресторанти в Перу “, казва той. "Бидейки перуанец, винаги бях изложен на гастрономия като част от нашата идентичност, на това кой сме." Той се премества в Ню Йорк, когато е на 17, ходи в кулинарно училище в Манхатън и винаги мечтае да отвори собствен ресторант. Той осъществи тази мечта, когато отвори Бебе Браза в Западното село, като се съсредоточи върху органичната перуанска кухня. „Ние се разширяваме. Отварям нов ресторант. Колкото повече растеш, толкова повече разчиташ на хората, с които работиш, и на техните таланти. Много съм благодарен за моя екип."

2. Преди да стане готвач, той беше модел и работеше в модната индустрия години наред. „Трябва да пътувам по света и бях изложен на различни култури и тяхното готвене и трябва да опитам различни ястия и да експериментирам какво означава културата под храната“, спомня си той. „Бил съм навсякъде по света, до Париж, Милано, Барселона, Токио, Сао Пауло. Аз също съм бил на отдалечени места, на плажове в Бразилия, на които трябва да стигнете в частен самолет, за да получите този невероятен кадър от планини, примесен с океан. Трябва да преживеете всички тези неща като модел."

3. Той се ангажира да се грижи за околната среда. „Вярвам в органичните и местните храни. Когато купувате местни храни и органични храни, вие не само хранете единственото тяло, което имате, но и се грижите за екосистемата. С цялото това говорене за глобалното затопляне е важно да купуваме местни продукти, да купуваме храна, която не е била транспортирана с километри с газ “, казва той. „Ние винаги променяме менюто, за да видим какво е в сезон; по този начин съставките, които използваме, са много по-вкусни и свежи."

4. Имам грижи за храненето и фитнеса. „Винаги трябва да си на върха на играта. Трябва да ядете най-добрата възможна храна, която има наоколо “, казва той. „Винаги съм мислил за храната като гориво за тялото си. Вие сте това, което ядете, аз вярвам в това. Той беше и плувец като дете и продължава да води активен начин на живот.

5. Той се радва на сърф и скейтборд. „Скейтборд или карам колелото си, така се обикалям в града. Сърфирам цял живот. В Перу живеете пред океана и сърфирате сутрин и нощ. Когато се преместих в Ню Йорк, това беше едно от нещата, които ми липсваха в Перу, сърфирането и океана, така че скейтбордът е най-близкото нещо “, казва той за това, което му носи радост в Голямата ябълка.