Рецепта: мексикански кюфте с кетчуп от текила

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 08:15

Състав:

Готварско масло за спрей

Кетчуп от текила: 1 чаша органичен кетчуп

2 супени лъжици ябълков оцет

1 супена лъжица текила

1 чаена лъжичка сос Уорчестър

¼ чаена лъжичка чиполет чили прах

Кюфте:

1 супена лъжица зехтин

1 глава лук, ситно нарязан

2 настъргани моркови (около ¾ чаша)

2 скилидки чесън, ситно нарязан

1 чаена лъжичка чили на прах

½ чаена лъжичка чиполен прах

½ чаена лъжичка смлян кимион

1 чаена лъжичка сос в Уорчестършир

1 чаша нарязан пресен кориандър

1 килограм постно смляно говеждо месо

1 килограм смляна пуйка гърда

2 големи яйца

½ чаша галета

¾ чаена лъжичка сол

1. Загрейте фурната до 350 ° F. Покрийте ръб за печене с алуминиево фолио; напръскайте фолиото със спрей за готвене.

2. За да направите текила кетчуп, разбъркайте заедно кетчупа, оцета, текилата, соса от Уорчестър и чиполе на прах в малка купа, докато се комбинират. Оставете го настрана.

3. За да направите месния хляб, загрейте маслото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука, моркова, чесъна, чили на прах, чиполето на прах, кимиона и соса от Уорчестършир. Гответе около 8 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Свалете от котлона и добавете кориандъра, като разбърквате. Прехвърлете сместа в голяма купа и оставете леко да се охлади. Добавете говеждо, пуешко, яйца, галета, сол и ½ чаша кетчуп смес, разбъркайте внимателно, докато се комбинира.

4. Прехвърлете сместа върху листа за печене и оформете 6 × 9 инчов бар. Изсипете останалата смес от кетчуп върху месото. Печете за около 1 час и 10 минути, докато моментален прочитен термометър, поставен в центъра на месото, записва 160 ° F. Оставете да престои 5 минути преди рязане.

jQuery (прозорец).load (функция () {jQuery ('div # sectionName'). текст ('вкуси го'). css ('непрозрачност', 1);});