Разликата между добри и лоши въглехидрати

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 08:15

Що се отнася до диетата, няма нищо, което не сме склонни да опитаме, стига да загубим тези излишни килограми. И има толкова много диети, че в крайна сметка ние дори не знаем коя от тях наистина работи или по-добре казана тази, която наистина работи за нас. Но истината е, че днес повече, отколкото да ядем диета, ние търсим начини да се храним по-добре и да научим какви храни наистина правят нашето тяло добре. Сред многото съмнения, които имаме, стои въпросът дали ядем или не въглехидрати. И е, че противно на това, което мнозина мислят, не всички са лоши.

За да ни насочи малко какво можем и какво не можем да ядем, разговаряхме с Кристие Бесу, диетолог и основател на Eat Me Guilt Free, линия на продукти с високо съдържание на протеини и ниско въглехидрати, които ни обясниха по някакъв начин много просто защо не можем да премахнем всички въглехидрати от диетата си и какви са тези, които трябва да избягваме на всяка цена.

Въглехидратите с нисък гликемичен индекс са кафяв ориз и овес. Те са пълни с фибри и не се обработват, така че е необходимо да се усвои и разгради повече време. По време на храносмилането тялото се чувства пълно и удовлетворено за дълги периоди от време (2-4 часа).

2-въглехидратите с висок гликемичен индекс обикновено са прости по своята същност (като мед) или силно преработени, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Тялото не трябва да ги разгражда толкова много поради липса на фибри. Те напускат тялото лесно причинявайки глад скоро след хранене. Това не означава, че те задължително са лоши. Докато високо гликемичните въглехидрати могат да доведат до прекомерно наддаване на тегло, те също могат да бъдат идеални за правилното време и място. Например, високо гликемично хранене 20 минути преди тренировка може да засили енергията ви, без да се налага да усвоявате, докато тренирате. Те могат да бъдат полезни и след тренировка, за да попълните вашите запаси от гликоген и да подпомогнете възстановяването на мускулите.

3- Това, което трябва да разберете добре, е разликата. Трябва да знаете, че сред рафинираните въглехидрати са бял хляб, бяла паста и бял ориз. Тъй като те имат висок гликемичен индекс, те предизвикват глад. Обикновено им липсват основни хранителни вещества и често са празни калории.