Латино десерти здравословна версия, която да споделите с приятелите си

2024 Автор: Steven Freeman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 08:15

Както всяка седмица организирате вечеря с приятелите си и въпреки че всички те са любители на салати, зеленчуци и здравословна храна, те имат една слаба точка: десерти. И е, че латинската кухня, ако знае нещо, е сладка. Ако това е вашият случай и не може да се случи без вашите шоколадови бонбони, сладоледи или бисквити, ние сме подготвили три версии на класическите латиноамерикански десерти: трес пиявици, кокосов фланец и ледени пръчици, с по-малко захар, веган стил и без глутен, така че когато ги приемате не се чувствайте виновни. Тези интерпретации на традиционните сладки, в допълнение към гледането на линията, са полезни за здравето. Ръце към тестото!

Ако сте почитател на гъбата торта Tres Leches във вашата къща, наречена така, защото е напоена с три различни вида мляко, не се притеснявайте. Номерът е да замените калорийните млека от традиционната рецепта за по-здравословни, като кокосовите орехи.

Тази рецепта не е веган, защото използва яйца, мляко и масло. Но има по-малко съдържание на мазнини от оригинала.

Ще ви трябва:

1/2 чаша кокосово брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаша гранулиран подсладител

1 щипка сол

5 яйца, отделящи бялото и жълтъка

1/2 чаша масло, разтопено и охладено

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/2 чаша кокосово или бадемово мляко, без захар

1/2 чаша кондензирано мляко

1/2 чаша обезмаслено мляко

По желание: 1/4 чаша ракия

Гарнитура: измръзване без захар

1. Загрейте фурната до 375ºF и пригответе кръгла тава с хартия за печене.
2. Смесете кокосовото брашно, маята и половината подсладител в купа и резервирайте.
3. Изсипете белтъка в миксера с останалата подсладител и монтирайте до снежната точка.
4. В друга купа смесете жълтъците, маслото, ваниловият екстракт.
5. Добавете сместа от кокосово брашно, в която имате яйчните жълтъци.
6. Постепенно включете яйчните белтъци в сняг.
7. Изсипете сместа във формата и я оставете във фурната за около 30 минути. След това го оставете да се охлади за 20 минути и не го изваждайте от формата.

1. С помощта на шиш пръчка направете дупки в цялата повърхност на тортата.
2. В купа смесете кокосовото мляко, кондензираното и обезмасленото мляко. И ако искате, ракията.

1. Изсипете го върху тортата и оставете да кисне 30 минути.
2. Поставете го в хладилника поне час, преди да го извадите от формата.
3. Украсете с измръзване и плодове по ваш избор, например ягоди или ягоди от гората.

Второто сладко, което ви предлагаме е супер просто, защото ви трябват само три съставки. В този случай това е без вегетариански, веган, без глутен и млечни продукти и с ниско съдържание на захар. Това е вкусен кокосов фланец без яйце.

Състав:

1 чаша кокосово мляко

2 супени лъжици кокосова захар

1/2 чаена лъжичка агар-агар (екстракт от водорасли с желиращ капацитет)

1. Когато съдът е студен, изсипете всички съставки и разбъркайте, докато започне да ври.
2. Махнете от котлона и го добавете в голяма купа или отделни контейнери.
3. Когато са по-твърди, но все още топли, поръсете отгоре кокосовата захар, която след известно време ще се навлажни и ще се превърне в карамел.
4. Можете да добавите други съставки като какао или ванилия към сместа, за да я направите повече по ваш вкус.

След обилна вечеря или горещ следобед, кой не харесва вкусен сок? Ако се притеснявате за калориите и съставките, използвани в индустриалните сладоледи, нищо по-хубаво от тази домашна рецепта, която предлагаме от тиквени и подправки от есента.

За 12 popsicles:

3 1/2 чаши бадемово мляко

4 супени лъжици тиквено пюре. Сварете тиквата за 20 минути, оставете да се охлади и разбийте в хранителния процесор или с миксера, докато получите копринена текстура.

4 супени лъжици дулсе де лече. Вариант за веганите е да използват течен карамел вместо dulce de leche.

1 чаена лъжичка и 1/2 екстракт от ванилия.

1 чаена лъжичка канела на прах.

1. Изсипете всички съставки в буркан и разбъркайте, докато стане хомогенна смес и се разтвори dulce de leche.
2. Ако използвате карамел, можете да го направите сами с вода, захар и малко лимонов сок.
3. Разпределете сместа върху палетите.
4. Поставете ги във фризера за няколко часа, докато станат твърди.